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猪身上这部位,含铁量比猪肝高2倍,比瘦肉高20倍,补血好吸收

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猪身上这部位,含铁量比猪肝高2倍,比瘦肉高20倍,补血好吸收

每天逛菜市场、做饭、拍照、写文章,这已经成了我的日常。今天难得朋友有空,和她一起去逛了离家比较远的比较大的菜市场,瞧这两个家庭煮妇,见个面也是菜市场。这个菜市场比较大,人气也比较旺,卖的东西也更全,东瞧瞧西逛逛,买了很多水果,买了点虾和鱼,青菜更是不能少,而且今天还买了点猪血,已经好久没有吃了,一般冬天的时候喜欢买血肠,炖酸菜的时候放点,那味道真是不错,现在想想就馋了。

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猪血应该是猪身上最便宜的部位了吧,只要3.5元钱一斤,但是其营养价值却是挺高的,有“液态肉”之称,其蛋白质的含量要高于牛肉、猪瘦肉,也更好消化吸收,但是脂肪含量确极少,是低热量低脂肪的食物。另外猪血的含铁量很高,比猪肝高2倍,比瘦肉高20倍,补血的效果还是很不错的,女性或是贫血的人可是适当的吃点猪血,好消化易吸收。猪血还能清除人体内的粉尘和有害金属微粒,将其排除体外,所以隔一段时间吃一次,可以帮助我们清除体内的垃圾,让身体更健康。

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以前猪血吃的不是很多,基本都是韭菜炒猪血和加粉丝用来做汤了,今天朋友说她做过香辣猪血,味道很赞,建议我试一试,回家赶紧的行动起来,果然做法简单味道又很赞,具体做法分享给大家,您也试试吧!

【香辣猪血】

原材料:猪血400克

调料:郫县豆瓣酱2汤匙,生抽1汤匙,小米椒4个,料酒2汤匙,白糖1/2小勺,葱姜蒜适量,花椒少许,植物油适量

制作过程:

1、猪血先清洗一下,然后切成合适大小的厚片。

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2、煮锅烧开水,下入猪血焯水,水开后煮十几秒控水捞出。

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3、葱姜蒜量要略大一些,都切碎,根据自己的吃辣程度放几个小米椒,也切碎,郫县豆瓣酱剁碎。

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4、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜和花椒粒先爆香,然后下入小米椒和剁椒煸炒出红油。

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5、加入适量清水、1汤匙生抽、2汤匙料酒、1/2小勺白糖搅拌均匀,下入焯过水的猪血,大火烧开后转中火煮5分钟。郫县豆瓣酱和生抽都有咸味,不需要另外加盐。

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6、最后看看汤汁情况,如果太多大火收一下汁,然后用水淀粉勾薄芡即可。

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这道香辣猪血,做法非常简单却香辣好吃又下饭,一个月做上这么一次吃吃,清清身体里的垃圾,还可以补血,您也试试看。

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小贴士:

1、猪血一般人都可以食用,但是肝病、高血压、冠心病等人群要少吃;患有上消化道出血阶段忌食。

2、另外猪血也不能过量食用,会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,除特殊人群外,一周食用不要超过2次。

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